Fritierter Spinat

Rezept für 3 Portionen (pro Portion 93 kcal):
300 g Spinatblätter
1 Zwiebel
1 Tasse Shiitake-Pilze
Knoblauchpulver nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Spinat gründlich waschen und trocknen, die Pilze entstielen und vierteln. In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen, die kleingewürfelt Zwiebel und die Pilze darin anbraten bis sie halbgar sind und dann den Spinat dazugeben. Das Ganze mit dem Knoblauchpulver nach Geschmack würzen und ca. 5 bis 7 Minuten frittieren.